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Se utiliza para cocinar y aromatizar distintos platos, pero siempre en cantidades moderadas debido a su fuerte sabor y aroma. Es muy usada en la industria licorera, sobre todo en la elaboración del pipermín.
Nombre científico: Mentha piperita
Nombres populares: Menta, Piperita, Menta inglesa, Menta negra
Familia: Lamiaceae.
Origen: Regiones asiáticas como la antigua Mesopotamia y Egipto.
Descripción: Este tipo de mentha piperita está producida sin tratamientos químicos, es decir, de forma ecológica. Planta perenne erecta de unos 30 cm de altura con numerosos tallos con hojas pequeñas, lanceoladas, opuestas, apenas dentadas y con tomento, y flores agrupadas en espigas terminales de color violeta.
Utilización: Se utiliza para cocinar y aromatizar distintos platos, pero siempre en cantidades moderadas debido a su fuerte sabor y aroma. Es muy usada en la industria licorera, sobre todo en la elaboración del pipermín.
Propiedades medicinales: La menta pipertita estimula la secreción de los jugos digestivos, reduce las timpanitis y las diarreras, atenúa los calambres del aparato digestivo y aumenta la secreción biliar. Se trata pues de un excelente colagogo, un espasmolítico ligero, un carminativo y un estomacal.
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