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La borraja sirve para combatir la fiebre, especialmente en períodos de convalecencia. La época más propicia para recoger las hojas es cuando la planta entra en período de floración. En crudo hojas y tallos tiernos para ensaladas.
Nombre científico: Borago officinalis
Nombres populares: Borraja
Familia: Boraginaceae
Origen: Siria y Egipto
Generalidades: La borraja sirve para combatir la fiebre, especialmente en períodos de convalecencia. La época más propicia para recoger las hojas es cuando la planta entra en período de floración. Son múltiples sus formas de cocinarla para sopas y caldos cortos, aprovechando el agua de cocción rica en minerales. En crudo hojas y tallos tiernos para ensaladas.
Características: Planta anual de unos 40 cm de altura, cubierta de amplia pilosidad. Hojas radicales y ásperas y flores azules en racimo. Muy utilizada en farmacopea.
Uso medicinal: En medicina casera se usa como depurativo, en gota y reumatismo.
Flores: Las flores son completas, con 5 pétalos estrechos y triangulares terminados en punta, principalmente de color azul.
Floración: A principios de verano.
Tamaño planta adulta: Puede alcanzar hasta 60-100 cm.
Iluminación: Exposición a pleno sol.
Suelo: Ligero y fértil.
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