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Tres variedades de hoja de mostaza para disfrutar en ensalada o hervidos al vapor.
La mostaza de hoja o mostaza castaña, mostaza de la India, mostaza china, es una crucífera cultivada por sus hojas. Las hojas de mostaza tienen un sabor peculiar y sus hojas tiernas se pueden consumir crudas en ensaladas mientras que las hojas más maduras se pueden cocinar hervidas, salteadas, al vapor… para consumir como acompañamiento o aportar su toque a muchos platos.
Se germinan conjuntamente tres variedades de mostaza: La roja de hoja redonda, la mostaza verde de hoja redonda y la roja de hojas estriadas, todas ellas pensadas pasa cosecha de hojas tiernas especialmente para ensalada y babyleaf.
Su cultivo es similar al de la rúcula y a la hora de hacer el trasplante se debe romper el cepellón en varios trozos para ampliar el marco de plantación de las plantas.
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